1 00:00:12,960 --> 00:00:15,320 (JAUW EN APPLAUS) 2 00:00:17,600 --> 00:00:19,080 Ga, jongens! 3 00:00:19,080 --> 00:00:21,640 Oh. Oké, daar gaan we weer. 4 00:00:25,720 --> 00:00:27,560 Mijn eerste druktest van het seizoen. 5 00:00:27,560 --> 00:00:30,040 De kok van gisteren ging niet naar mijn zin. 6 00:00:31,200 --> 00:00:34,400 Ik weet het, met de druktest, je moet je A-game meenemen. 7 00:00:34,400 --> 00:00:37,760 Ik ben terug om te winnen, dus ik moet dit vandaag even vastleggen. 8 00:00:39,640 --> 00:00:42,120 Goedemorgen. DEELNEMERS: Goedemorgen. 9 00:00:42,120 --> 00:00:44,160 Jullie zien er allemaal uit zoals je nodig hebt diep adem te halen. 10 00:00:44,160 --> 00:00:45,720 Dus adem in. 11 00:00:47,000 --> 00:00:48,920 Adem uit. (GELACH) 12 00:00:48,920 --> 00:00:50,480 Dank je. Heel effectief. 13 00:00:52,160 --> 00:00:53,520 Ben... (ADEMT ZWAAR UIT) 14 00:00:53,520 --> 00:00:54,880 ..derde druktest. 15 00:00:54,880 --> 00:00:57,280 Is er een soort record? probeer je op te sporen? 16 00:00:57,280 --> 00:00:58,960 Ah, ja, ik ga voor de hattrick. Oké, oké. 17 00:00:58,960 --> 00:01:01,320 Ja. Eh, ja, ik bedoel, denk ik Ik heb net zoveel druktesten gedaan 18 00:01:01,320 --> 00:01:03,640 zoals deze jongens samenkomen, om eerlijk te zijn. Wauw. 19 00:01:03,640 --> 00:01:06,200 Dus, eh, ja, ervaring telt voor veel. 20 00:01:06,200 --> 00:01:07,320 Ja. 21 00:01:07,320 --> 00:01:09,760 Wat gaat er gebeuren met dat speldje? 22 00:01:09,760 --> 00:01:10,840 Ik ben niet van plan om het te spelen, 23 00:01:10,840 --> 00:01:12,840 maar als ik dat heb een catastrofale chaos, 24 00:01:12,840 --> 00:01:15,000 Ik zal erover nadenken. 25 00:01:16,240 --> 00:01:18,160 OK. Zet je schrap. 26 00:01:18,160 --> 00:01:22,840 Dit gerecht is als niets die je ooit eerder hebt gezien. 27 00:01:25,080 --> 00:01:29,720 De patissier erachter is dat wel geweest al meer dan 25 jaar actief in de branche. 28 00:01:29,720 --> 00:01:33,600 Een tweevoudig Wereldgebak winnaar van de competitie. 29 00:01:36,960 --> 00:01:38,800 Hij heeft in luxe hotels gewerkt, 30 00:01:38,800 --> 00:01:40,960 zoals de Vier Seizoenen en The Ritz-Carlton. 31 00:01:42,000 --> 00:01:46,000 Nu is hij de chef-patissier van één van de beste patisserieën van Melbourne. 32 00:01:47,080 --> 00:01:50,080 Welkom, vanuit Le Yeahllow, 33 00:01:50,080 --> 00:01:52,760 het is Steven He! 34 00:01:52,760 --> 00:01:54,800 (JAUW EN APPLAUS) 35 00:01:59,280 --> 00:02:01,520 Steven, hij komt binnen. Wat een legende van een man. 36 00:02:01,520 --> 00:02:05,040 Hij heeft er een paar gedaan prachtige creaties. 37 00:02:05,040 --> 00:02:08,120 Oh, dat is een hoge cloche. Dat is een hele grote stolp. 38 00:02:08,120 --> 00:02:10,640 Hij is een geweldige patissier. 39 00:02:10,640 --> 00:02:12,000 Ik weet niet zeker wat het gaat worden, 40 00:02:12,000 --> 00:02:14,520 maar ik weet dat het gaat om iets echt episch te zijn. 41 00:02:14,520 --> 00:02:16,960 Wauw! Ooh-wee! 42 00:02:18,240 --> 00:02:20,360 Steven, welkom naar de MasterChef-keuken. 43 00:02:20,360 --> 00:02:24,480 Bedankt. Heel spannend om hier te zijn. 44 00:02:24,480 --> 00:02:26,080 We zijn erg blij dat je er bent. 45 00:02:26,080 --> 00:02:27,480 Bedankt. 46 00:02:27,480 --> 00:02:31,240 Vertel ons wat dit dessert maakt superspeciaal? 47 00:02:31,240 --> 00:02:35,880 Ik maak deze taart door de combinatie van moderne kunst 48 00:02:35,880 --> 00:02:37,400 en jeugdherinnering. 49 00:02:41,040 --> 00:02:43,880 Ik denk niet dat deze jongens kan nog langer wachten. 50 00:02:43,880 --> 00:02:45,640 Waarom help je ze niet? 51 00:02:46,920 --> 00:02:49,720 Vandaag ga jij mijn... 52 00:02:51,360 --> 00:02:53,720 (UITROEPT, JUICHT) 53 00:02:55,200 --> 00:02:56,400 (APPLAUS) 54 00:03:00,800 --> 00:03:01,920 ..Ballonpuppy. 55 00:03:05,960 --> 00:03:08,360 (APPLAUS) Dat is boos! 56 00:03:09,880 --> 00:03:12,320 Dat is zo mooi, maar gek. Is dat niet prachtig?! 57 00:03:12,320 --> 00:03:13,960 Wauw. 58 00:03:16,600 --> 00:03:18,120 Dit ding hoort in het Louvre. 59 00:03:20,160 --> 00:03:21,600 Hoe gaat het in hemelsnaam met mij om dat te maken? 60 00:03:23,840 --> 00:03:26,320 Het idee is eigenlijk van mijn dochter. 61 00:03:27,400 --> 00:03:32,160 Ze hebben altijd de gratis ballon voor de kinderen. 62 00:03:32,160 --> 00:03:34,520 Onze favoriet is een ballonpuppy. 63 00:03:34,520 --> 00:03:35,880 Dus op een dag zei ze: 64 00:03:35,880 --> 00:03:39,520 ‘O, papa, kun je dat doen? een ballonpuppytaart voor mij?" 65 00:03:39,520 --> 00:03:41,680 Aw! Wauw. Ik zeg: ‘Ja, ik zal het proberen. 66 00:03:41,680 --> 00:03:43,920 Dat zijn papa-van-het-jaar-dingen, precies daar. 67 00:03:43,920 --> 00:03:46,080 Voorstellen. (APPLAUS) 68 00:03:46,080 --> 00:03:47,840 "Nou, eigenlijk kan ik dat wel." 69 00:03:47,840 --> 00:03:50,080 (GELACH) 70 00:03:50,080 --> 00:03:51,880 Mijn kinderen zullen kapot zijn om dat te horen. 71 00:03:51,880 --> 00:03:53,520 (BEIDE LACHEN) Ja. 72 00:03:53,520 --> 00:03:54,800 Sorry, kinderen. 73 00:03:58,120 --> 00:04:00,280 Ben je geïntimideerd? 74 00:04:00,280 --> 00:04:02,000 Ja. Een beetje. 75 00:04:02,000 --> 00:04:05,160 Absoluut. Ja. Ik ben gewoon bezorgd over wat... wat er aan de binnenkant zit. 76 00:04:05,160 --> 00:04:08,120 Chef Steven, kunt u alstublieft snijden? in je taart, 77 00:04:08,120 --> 00:04:10,600 en dan kunnen wij genieten. 78 00:04:10,600 --> 00:04:12,360 MAN: Wauw, kijk eens. 79 00:04:15,040 --> 00:04:17,240 BEN: Oh, kijk eens naar al die lagen. Lagen. 80 00:04:18,280 --> 00:04:19,560 Het is een kunstwerk. Ja. 81 00:04:19,560 --> 00:04:21,080 Het is prachtig. 82 00:04:21,080 --> 00:04:22,240 Wauw. POH: Is het niet prachtig? 83 00:04:22,240 --> 00:04:23,720 Het is haalbaar, denk ik. 84 00:04:23,720 --> 00:04:25,240 Haalbaar? Bedankt. Haalbaar, ja. 85 00:04:25,240 --> 00:04:26,520 Goed om te weten. JIMMY: Godzijdank. 86 00:04:26,520 --> 00:04:27,640 RUE: Hopelijk. 87 00:04:27,640 --> 00:04:29,600 Van de man die het heeft gedaan voor 25 jaar. 88 00:04:29,600 --> 00:04:30,640 Wauw. 89 00:04:31,960 --> 00:04:33,200 Oh, mijn god. 90 00:04:33,200 --> 00:04:34,520 Dus de taartbodem. 91 00:04:34,520 --> 00:04:36,200 Vanaf de onderkant, 92 00:04:36,200 --> 00:04:38,440 we hebben chocoladefeespons, 93 00:04:38,440 --> 00:04:41,680 zandkoekcrumble bedekt met de donkere chocolade. 94 00:04:41,680 --> 00:04:43,400 We hebben zure kersencompote 95 00:04:43,400 --> 00:04:47,600 en nog een laag van de chocoladespons. 96 00:04:47,600 --> 00:04:49,320 Tussen elk van de lagen, 97 00:04:49,320 --> 00:04:52,040 wij hebben ganache gemaakt van Engelse ontbijtthee 98 00:04:52,040 --> 00:04:53,280 en witte chocolade. 99 00:04:58,160 --> 00:04:59,200 JIMMY: Hmm. 100 00:05:00,760 --> 00:05:03,200 Mm. Oh, dat is zo lekker, oh, de thee. 101 00:05:04,480 --> 00:05:06,440 Wauw. Oh, mijn... Oh, verdomd. 102 00:05:07,480 --> 00:05:11,840 Dit gerecht smaakt beter dan het lijkt. 103 00:05:11,840 --> 00:05:12,920 Het is fenomenaal. 104 00:05:12,920 --> 00:05:16,560 Waar het mij aan deed denken was, Zwarte Woud met een twist. 105 00:05:17,840 --> 00:05:24,800 Ik heb een chocoladepuppysculptuur gemaakt met acht chocolade eierschalen, 106 00:05:24,800 --> 00:05:26,440 twee chocoladebollen, 107 00:05:26,440 --> 00:05:28,760 ballon puppy mond en een staart.. 108 00:05:30,280 --> 00:05:35,040 ..en daarna het roze koper gespoten met een airbrushpistool. 109 00:05:35,040 --> 00:05:36,440 Wauw. 110 00:05:38,240 --> 00:05:40,120 ANDY: Ben, je gezicht was van onschatbare waarde. BEN: Ja. 111 00:05:40,120 --> 00:05:41,800 Het is alsof, wat ik wilde horen was: 112 00:05:41,800 --> 00:05:43,720 “Dat maak ik in één grote mal en ik trek het eruit." 113 00:05:43,720 --> 00:05:45,120 Ik weet het, ik wilde net zeggen... 114 00:05:45,120 --> 00:05:46,720 Oké, dat is het dus niet hoe we het doen, oké? 115 00:05:46,720 --> 00:05:47,760 Nee. 116 00:05:47,760 --> 00:05:49,080 Dat is niet zomaar een chocoladepuppy. 117 00:05:49,080 --> 00:05:50,880 Je moet elk stukje maken ervan in tweeën, 118 00:05:50,880 --> 00:05:53,680 voeg ze samen, en dan op de een of andere manier verzamel ze tot iets 119 00:05:53,680 --> 00:05:55,040 dat lijkt op een pup. 120 00:05:57,520 --> 00:05:59,560 Wie heeft er geen witte chocolade getempereerd? 121 00:06:00,920 --> 00:06:02,720 Twee. OK. 122 00:06:02,720 --> 00:06:04,800 Ik zou daar eens op ingaan. 123 00:06:06,640 --> 00:06:10,280 Let op op uw chocoladetemperatuur. 124 00:06:10,280 --> 00:06:12,400 Wanneer u assembleert de chocoladepuppy, 125 00:06:12,400 --> 00:06:16,800 zorg ervoor dat elk van de onderdelen zijn symmetrisch en gebalanceerd. 126 00:06:18,680 --> 00:06:20,520 Oké, team, het is tijd om te gaan. 127 00:06:22,240 --> 00:06:24,200 Om de ballonpuppy van Steven na te maken, 128 00:06:24,200 --> 00:06:25,800 je zult gewoon... 129 00:06:26,880 --> 00:06:29,080 ..drie uur om het voor elkaar te krijgen. 130 00:06:30,600 --> 00:06:33,760 Het recept, apparatuur en ingrediënten die je nodig hebt, 131 00:06:33,760 --> 00:06:35,120 ze staan bij jouw banken. 132 00:06:35,120 --> 00:06:38,640 Welk gerecht er ook uitziet en smaakt het minst zoals die van Steven, 133 00:06:38,640 --> 00:06:41,000 het zal hun maker naar huis sturen. 134 00:06:42,720 --> 00:06:45,800 Ben, die de immuniteitspin vasthoudt, 135 00:06:45,800 --> 00:06:49,160 als u het gevoel heeft dat u in de problemen zit op elk moment in de kok, 136 00:06:49,160 --> 00:06:50,880 je kunt het spelen, en jullie zullen veilig zijn als huizen. 137 00:06:52,320 --> 00:06:54,320 Oké, jongens. Succes. 138 00:06:54,320 --> 00:06:56,320 Jouw tijd gaat nu in. 139 00:06:56,320 --> 00:06:58,880 (JAUW EN APPLAUS) 140 00:06:58,880 --> 00:07:00,360 Kom op! 141 00:07:04,000 --> 00:07:05,480 SNEZ: Laten we gaan, jongens. 142 00:07:06,560 --> 00:07:08,160 DEELNEMER: Laten we gaan, Jimmy. 143 00:07:08,160 --> 00:07:11,960 JIMMY: Het recept, er zijn ongeveer acht pagina's. 144 00:07:11,960 --> 00:07:15,800 Ik zei gewoon: "Wauw. Dat is veel van lezen en veel doen." 145 00:07:15,800 --> 00:07:19,240 De laatste druktest die ik deed in seizoen acht, negen jaar geleden, 146 00:07:19,240 --> 00:07:20,960 mijn hoofd was alle kanten op. 147 00:07:20,960 --> 00:07:23,600 Ik moet het gewoon zeker weten Ik begrijp dit en voer dit uit 148 00:07:23,600 --> 00:07:25,080 zo goed als ik vandaag kan. 149 00:07:27,480 --> 00:07:29,280 Ik heb een behoorlijk goede staat van dienst met druktesten. 150 00:07:29,280 --> 00:07:30,680 Ik heb er een flink aantal gedaan, 151 00:07:30,680 --> 00:07:33,760 maar dit lijkt op een finale-niveau druk test. 152 00:07:34,800 --> 00:07:35,960 We zijn nog maar net begonnen, 153 00:07:35,960 --> 00:07:37,120 en ze zijn al aan het uitbrengen 154 00:07:37,120 --> 00:07:38,800 het meest technische Ik heb het ooit gedaan. 155 00:07:40,720 --> 00:07:42,240 Het eerste element waar ik aan werk 156 00:07:42,240 --> 00:07:45,160 is de witte chocolade en zwarte theeganache. 157 00:07:45,160 --> 00:07:47,480 De ganache omringt alles van de lagen van de tussengerechten, 158 00:07:47,480 --> 00:07:49,240 dus de smaak moet perfect zijn. 159 00:07:50,640 --> 00:07:53,280 Ik heb de zwarte thee in de room gedaan gedurende 20 minuten laten trekken. 160 00:07:53,280 --> 00:07:55,440 Ik bedoel, het is net als maken Een grote pot thee, toch? 161 00:07:55,440 --> 00:07:57,240 Eenvoudig. Dit deel is eenvoudig. Ik kan dit. 162 00:07:59,040 --> 00:08:01,200 Nu moet ik het maken de zure kersencompote. 163 00:08:01,200 --> 00:08:03,640 De zuurheid van de kersencompote helpt doorsnijden 164 00:08:03,640 --> 00:08:05,200 de zoetheid van de andere lagen. 165 00:08:06,840 --> 00:08:08,080 Ik moet de kersen halen 166 00:08:08,080 --> 00:08:09,680 en dan halveren ieder van hen. 167 00:08:10,760 --> 00:08:13,840 Het is dus een beetje lastig, maar het moet gebeuren. 168 00:08:13,840 --> 00:08:15,880 Dat staat in het recept, dus dat is wat wij doen. 169 00:08:22,320 --> 00:08:23,520 Ga, Rue-Rue! 170 00:08:23,520 --> 00:08:26,400 Als iemand een dessert kent, het is die vrouw, daar. 171 00:08:27,680 --> 00:08:33,040 Desserts zijn mijn ding. Echter, Ik ga niet te eigenwijs zijn. 172 00:08:34,440 --> 00:08:36,360 Heb je de chocoladehond gezien? 173 00:08:36,360 --> 00:08:37,480 Jij zou ook nerveus zijn. 174 00:08:39,640 --> 00:08:42,880 Ik weet dat ik mezelf moet geven genoeg tijd om te temperen 175 00:08:42,880 --> 00:08:45,360 de witte chocolade en zet die hond in elkaar. 176 00:08:45,360 --> 00:08:48,160 Ik moet dus zo snel mogelijk werken. 177 00:08:49,280 --> 00:08:52,760 Ik ben aan het werk op mijn zure kersencompote. 178 00:08:52,760 --> 00:08:55,160 Het is heel belangrijk om dit goed te krijgen 179 00:08:55,160 --> 00:08:58,920 omdat dit dessert is zo goed afgerond. 180 00:08:58,920 --> 00:09:00,960 Alles zingt in harmonie. 181 00:09:06,000 --> 00:09:08,600 TIM: Ik ben gewoon met mijn kersen bezig hier op dit moment. 182 00:09:09,920 --> 00:09:11,280 Ik heb het gevoel dat ik het bijhoud, 183 00:09:11,280 --> 00:09:13,840 maar ik probeer gewoon te werken zo snel als ik kan. 184 00:09:15,120 --> 00:09:17,160 Het valt niet te verbergen dat ik dat niet ben 185 00:09:17,160 --> 00:09:19,560 de grootste banketbakker rondgaan. 186 00:09:19,560 --> 00:09:23,040 Mijn jongens hebben geluk als ze het halen een Coles mugcake voor hun verjaardag, 187 00:09:23,040 --> 00:09:27,360 maar ik wil ze laten zien hoe je niet moet opgeven 188 00:09:27,360 --> 00:09:29,880 en gewoon naar buiten gaan van je comfortzone. 189 00:09:32,960 --> 00:09:36,040 De kersencompote wordt ingekookt, en ik ben blij met de consistentie. 190 00:09:36,040 --> 00:09:38,720 Het is tijd om het te krijgen in de blastchiller. 191 00:09:38,720 --> 00:09:40,840 Ga, Timbo! Bedankt, maat. 192 00:09:44,160 --> 00:09:45,960 ANDY: Ben was de enige die zijn kersen sneed. 193 00:09:48,680 --> 00:09:51,880 Als sommige van de deelnemers heb het recept verkeerd gelezen... 194 00:09:51,880 --> 00:09:54,600 Mm-hm? ..en ze gebruiken hele kersen 195 00:09:54,600 --> 00:09:56,760 in plaats van gehalveerde kersen, 196 00:09:56,760 --> 00:10:00,680 welk effect zou dat hebben op het eindresultaat van de taart? 197 00:10:00,680 --> 00:10:03,240 O ja. Als de kers, wij snijden het niet, 198 00:10:03,240 --> 00:10:05,720 dus de laag gaat erg dik zijn. 199 00:10:05,720 --> 00:10:06,880 OK. 200 00:10:06,880 --> 00:10:09,960 Dus het is het evenwicht kwijt de andere lagen, de componenten. 201 00:10:09,960 --> 00:10:11,240 Mm. 202 00:10:15,880 --> 00:10:17,160 BEN: Het is heel licht. 203 00:10:17,160 --> 00:10:18,400 De kersencompote is klaar. 204 00:10:18,400 --> 00:10:20,280 Ik heb mijn bloemloze chocoladetaart in de oven. 205 00:10:20,280 --> 00:10:22,320 Nu moet ik afronden de witte chocoladeganache. 206 00:10:22,320 --> 00:10:24,840 Het eerste wat ik moet doen is dat ik de geïnfuseerde crème erin gooi. 207 00:10:24,840 --> 00:10:26,280 Ik zie dat het behoorlijk donker is geworden. 208 00:10:26,280 --> 00:10:29,120 Het is duidelijk dat de thee is doordrenkt in die crème, 209 00:10:29,120 --> 00:10:31,280 dus het ziet er best goed uit. 210 00:10:31,280 --> 00:10:32,920 SNEZ: Is het lekker, Ben? Ja. 211 00:10:32,920 --> 00:10:35,080 Ja? Leuke smaak. 212 00:10:36,880 --> 00:10:40,280 Het ziet er goed uit. Het smaakt net als die van Steven. 213 00:10:40,280 --> 00:10:41,480 RHIANNON: Leuk, Benny. 214 00:10:41,480 --> 00:10:43,880 Daarom heb ik het op een dienblad gelegd en plaats het in de blastchiller. 215 00:10:43,880 --> 00:10:45,200 Smaakt goed. 216 00:10:47,600 --> 00:10:49,200 DARRSH: Blijf aandringen, Rue. Goed bezig. 217 00:10:51,480 --> 00:10:52,560 Jammie. 218 00:10:55,160 --> 00:10:56,960 SNEZ: Goed gedaan, Tim. DEELNEMER: Goed gedaan, Timbo. 219 00:10:56,960 --> 00:10:58,240 Bedankt, jongens. 220 00:10:58,240 --> 00:10:59,720 Leuk werk. 221 00:11:07,520 --> 00:11:09,520 Ik concentreer me vandaag op het recept 222 00:11:09,520 --> 00:11:12,600 omdat ik het zeker wil weten dat ik dit precies repliceer. 223 00:11:19,800 --> 00:11:22,240 Hij is een beetje uit het tempo gevallen. 224 00:11:22,240 --> 00:11:23,440 Ja. 225 00:11:23,440 --> 00:11:25,520 Ik heb mijn crème laten trekken. 226 00:11:25,520 --> 00:11:27,680 Ik ga aan de slag naar de zure kersenlaag. 227 00:11:29,080 --> 00:11:31,440 Gefocust op iedereen deze kleine details, 228 00:11:31,440 --> 00:11:34,240 Ik voel de druk een beetje, dus ik begin te haasten. 229 00:11:35,720 --> 00:11:38,440 Ik heb alle ingrediënten erin gedaan in de pot. 230 00:11:38,440 --> 00:11:41,120 De zure kersen, glucosestroop... 231 00:11:43,440 --> 00:11:44,640 Hij gooit het er gewoon allemaal in. 232 00:11:46,360 --> 00:11:47,920 En dan besef ik: "O, mijn hemel." 233 00:11:49,440 --> 00:11:51,320 Ah. 234 00:11:51,320 --> 00:11:52,760 Oh. 235 00:11:55,680 --> 00:11:57,160 Oké, kook suiker... 236 00:11:57,160 --> 00:11:59,200 Het kan zijn dat ik een stap heb gemist. 237 00:11:59,200 --> 00:12:01,680 Ik moet er wat klaarmaken van de ingrediënten afzonderlijk. 238 00:12:01,680 --> 00:12:02,920 Glucose. 239 00:12:02,920 --> 00:12:05,400 Ik had het niet moeten plaatsen allemaal samen. 240 00:12:05,400 --> 00:12:06,800 Dit moet ik dus nog een keer doen. 241 00:12:07,800 --> 00:12:09,680 Eh... O man. 242 00:12:09,680 --> 00:12:11,320 Ik moet dit goed doen. 243 00:12:12,680 --> 00:12:14,240 Ik weet dat ik achterop raak. 244 00:12:14,240 --> 00:12:17,720 Er zijn gewoon zoveel elementen om te doen. 245 00:12:17,720 --> 00:12:19,320 Ik word er echt zenuwachtig van. 246 00:12:19,320 --> 00:12:20,840 O, mijn God. 247 00:12:30,840 --> 00:12:33,200 (HANDSCHOEN SNAP) (GELACH) 248 00:12:34,440 --> 00:12:36,080 DEELNEMER: Goede massage. 249 00:12:37,440 --> 00:12:39,640 Zandkoekjes knapperig. 250 00:12:39,640 --> 00:12:42,360 Tim, Ben en Rue zijn knap nek aan nek. 251 00:12:42,360 --> 00:12:44,400 Ik ben gewoon bezorgd om Jimmy 252 00:12:44,400 --> 00:12:47,600 omdat hij nog steeds is de kersencompote maken. 253 00:12:47,600 --> 00:12:51,560 "Halve kersen, opnieuw koken, dan gelatinemassa." 254 00:12:51,560 --> 00:12:53,160 Hij is achter. 255 00:13:00,440 --> 00:13:02,280 Mijn zure kersen keken een beetje dik 256 00:13:02,280 --> 00:13:03,600 en ik was een beetje bezorgd. 257 00:13:03,600 --> 00:13:04,800 Maar de tijd ontgaat mij. 258 00:13:04,800 --> 00:13:08,040 Ik moet echt gaan autorijden en inhalen, 259 00:13:08,040 --> 00:13:10,520 dus ik moest het even rechtzetten in de blastvriezer. 260 00:13:13,960 --> 00:13:17,120 Als je je wit niet tempereert chocolade, je raakt achterop. 261 00:13:17,120 --> 00:13:19,000 Nog twee uur te gaan. Pak het op! 262 00:13:19,000 --> 00:13:20,320 (JAUW EN APPLAUS) 263 00:13:25,680 --> 00:13:27,960 TIM: Het is nu tijd om mijn witte chocolade te tempereren. 264 00:13:29,880 --> 00:13:32,720 Dit is mijn grootste angst geweest in dit hele gerecht. 265 00:13:32,720 --> 00:13:35,120 Ja. We zullen zien hoe het gaat, hè? (LACHT) 266 00:13:38,080 --> 00:13:40,200 Dit gaat zich vormen de chocoladepuppy 267 00:13:40,200 --> 00:13:41,960 die bovenop de taart zit. 268 00:13:43,760 --> 00:13:45,800 DECLAN: Echt aardig, Timmy. 269 00:13:45,800 --> 00:13:47,960 Ik heb nooit getemperd witte chocolade vooraf. 270 00:13:47,960 --> 00:13:51,080 Dat weet ik als ik het niet krijg dit tempereerproces is perfect, 271 00:13:51,080 --> 00:13:54,120 Ik wil geen chocoladepuppy bovenop mijn taart. 272 00:13:54,120 --> 00:13:56,240 Geen chocoladepuppy, ik ga naar huis. 273 00:13:57,600 --> 00:14:01,400 STEVEN HE: De chocolade die we nodig hebben afkoelen tot 26 graden. 274 00:14:02,920 --> 00:14:05,160 En dan moeten we weer opwarmen. 275 00:14:05,160 --> 00:14:06,560 Nog twee graden. 276 00:14:06,560 --> 00:14:08,800 Dus anders, de chocolade zal niet stollen. 277 00:14:08,800 --> 00:14:10,800 Ja. En dan is er geen puppy. 278 00:14:10,800 --> 00:14:12,040 Geen pup. O, geen pup! 279 00:14:12,040 --> 00:14:13,680 Ja. Dat geeft mij stress. 280 00:14:14,880 --> 00:14:16,800 Het is best leuk. Ja. 281 00:14:18,840 --> 00:14:21,520 De chocoladetemperatuur is nu heel goed. 282 00:14:21,520 --> 00:14:22,520 Ja, ja. 283 00:14:22,520 --> 00:14:24,320 Ik kan de consistentie zien van de chocolade. 284 00:14:24,320 --> 00:14:25,400 Ja, ja, ja. 285 00:14:25,400 --> 00:14:26,640 Daar gaan we. 286 00:14:26,640 --> 00:14:28,040 Je hebt niet eens een thermometer nodig. 287 00:14:28,040 --> 00:14:30,320 Je hebt alleen je ogen nodig vanaf ongeveer 5 meter afstand, 288 00:14:30,320 --> 00:14:32,160 en je weet dat het getemperd is. Ja. 289 00:14:35,040 --> 00:14:37,240 RUE: Ik heb mijn taart eruit gehaald van de oven. 290 00:14:37,240 --> 00:14:38,440 Het is een dikke jongen. 291 00:14:38,440 --> 00:14:42,520 Het is tijd voor het ene deel dat baart mij alle koks zorgen. 292 00:14:43,960 --> 00:14:45,720 Temperen van witte chocolade. 293 00:14:45,720 --> 00:14:48,080 En ik ben er bang voor. 294 00:14:49,360 --> 00:14:50,520 Perfect. 295 00:14:50,520 --> 00:14:52,560 En nu moet ik de chocolade mixen in de kom, 296 00:14:52,560 --> 00:14:55,400 en mijn temperatuur zou moeten blijven onder de 35 graden. 297 00:14:56,440 --> 00:14:58,520 En ik controleer mijn temperatuur... 298 00:15:02,720 --> 00:15:04,240 Ik denk dat ik het opnieuw moet doen. 299 00:15:05,480 --> 00:15:08,920 Mijn temperatuur is 36,1. 300 00:15:11,200 --> 00:15:13,280 Probeer je het naar beneden te krijgen? Ja. 301 00:15:13,280 --> 00:15:17,680 Dus het ging niet naar beneden, en er staat als het meer dan 35 is, moet u het opnieuw doen. 302 00:15:22,040 --> 00:15:24,200 Ik moet beginnen het hele proces opnieuw. 303 00:15:24,200 --> 00:15:26,560 Bij desserts heb je precisie nodig. 304 00:15:28,040 --> 00:15:29,600 Ik moet het goed doen. 305 00:15:31,080 --> 00:15:32,520 Gewoon mijn humeur opkrikken. 306 00:15:32,520 --> 00:15:35,320 Ik heb een redelijk goede start. Ik ben blij met hoe het gaat. 307 00:15:35,320 --> 00:15:37,200 "Verspreid chocolade, marmer, weer bij elkaar schrapen.” 308 00:15:37,200 --> 00:15:38,520 Natuurlijk kunnen we dat doen. 309 00:15:38,520 --> 00:15:40,480 Immunity pin voelt zich veilig. 310 00:15:40,480 --> 00:15:41,760 Ik heb dat als vangnet. 311 00:15:41,760 --> 00:15:44,680 Maar ik wil de immuniteitspin behouden zo lang mogelijk. 312 00:15:44,680 --> 00:15:46,120 Afkoelen. 313 00:15:46,120 --> 00:15:47,760 Ik hoop dus dat ik de pin kan behouden en blijf veilig. 314 00:15:53,360 --> 00:15:55,000 JAMIE: Hoe ging de test, Ben? 315 00:15:55,000 --> 00:15:56,200 Isj. Is dat? 316 00:15:56,200 --> 00:15:57,800 Ja. 317 00:15:57,800 --> 00:16:00,240 In het recept staat duidelijk 26 tot 28 graden. 318 00:16:01,920 --> 00:16:05,400 Maar een verschil van 1 of 2 graden - hopelijk komt het goed. 319 00:16:05,400 --> 00:16:07,360 Ik heb de temperatuur op de chocolade zo dicht als ik kon. 320 00:16:07,360 --> 00:16:10,600 Het was een beetje voorbij, een beetje, dus ik hoop dat het goed is. 321 00:16:10,600 --> 00:16:11,880 Het is tijd om de eiervormen te maken, 322 00:16:11,880 --> 00:16:13,920 die met elkaar verbonden moeten worden om de onderdelen van de hond te maken. 323 00:16:13,920 --> 00:16:15,880 Ik vul ze allemaal één ervan omdat ik ga 324 00:16:15,880 --> 00:16:17,560 Ik heb alles nodig wat ik hier kan krijgen. 325 00:16:20,520 --> 00:16:21,960 En dan heb ik om te tikken-tik-tik-tik-tik. 326 00:16:21,960 --> 00:16:24,800 Haal alle chocolade eruit dus ze zijn lekker dun... 327 00:16:24,800 --> 00:16:26,040 Leuk. 328 00:16:26,040 --> 00:16:27,520 ..zodat ze goed worden ingesteld. 329 00:16:27,520 --> 00:16:29,480 En dan heb ik een kans om het later in elkaar te zetten. 330 00:16:29,480 --> 00:16:31,480 Nu moet ik de tussengerechten maken 331 00:16:31,480 --> 00:16:33,840 want het moet weg zo snel mogelijk in de vriezer. 332 00:16:37,400 --> 00:16:40,440 Als je je hoofdgerechten niet hebt gemonteerd en in de vriezer 333 00:16:40,440 --> 00:16:44,440 in de komende 15 minuten, het zal niet op tijd ingaan. 334 00:16:44,440 --> 00:16:47,160 Je hebt nog 90 minuten te gaan! (JAUW EN APPLAUS) 335 00:16:51,400 --> 00:16:53,440 SNEZ: Leuk, Tim. Wauw! 336 00:16:55,280 --> 00:16:58,840 ANDY: Kom op, Jimmy, blijf werken maat. Je hebt dit. 337 00:16:58,840 --> 00:17:01,560 JIMMY: Een zure kers en mijn theeganache en de taart 338 00:17:01,560 --> 00:17:02,640 zijn klaar. 339 00:17:02,640 --> 00:17:04,040 Ik race om hem in te halen. 340 00:17:04,040 --> 00:17:07,360 Ik moet beginnen met werken over het tempereren van chocolade. 341 00:17:07,360 --> 00:17:09,120 Ik tempereer witte chocolade, 342 00:17:09,120 --> 00:17:11,760 Eerste keer, maar ik ga om er zeker van te zijn dat dit werkt. 343 00:17:13,280 --> 00:17:16,400 Ik wil gewoon zeker weten dat het gaat precies op de juiste temperatuur, 344 00:17:16,400 --> 00:17:19,200 omdat de kristallen zich moeten vormen goed, anders werkt het niet. 345 00:17:19,200 --> 00:17:21,160 Maar ik zie er verdomd goed uit. 346 00:17:25,800 --> 00:17:28,520 THEO: Rue is nog steeds bezig met choccy? RHIANNON: Ja, ik weet het. 347 00:17:28,520 --> 00:17:30,880 Het baart mij zorgen een beetje nu. 348 00:17:32,320 --> 00:17:34,040 Kom op, Rue, je weet wat je moet doen. 349 00:17:34,040 --> 00:17:38,640 Ik ben net begonnen met het opnieuw temperen, en ik hoop dat het deze keer lukt. 350 00:17:38,640 --> 00:17:43,280 Ik dien het in, ik dien het in voor wat voelt als voor altijd. 351 00:17:46,760 --> 00:17:48,000 28. 352 00:17:49,480 --> 00:17:51,200 Oh, mijn god. Het is gewoon... 353 00:17:51,200 --> 00:17:53,440 De temperatuur gaat niet omlaag. 354 00:17:53,440 --> 00:17:57,000 Het is in orde, Rue. Doe gewoon je best. Blijf doorgaan. 355 00:17:57,000 --> 00:18:00,040 Nu loop ik achter. Ik zou aan mijn tussengerechten moeten werken. 356 00:18:00,040 --> 00:18:04,000 En ik heb het nog steeds nodig om deze chocolade in de mallen te doen. 357 00:18:05,760 --> 00:18:07,720 Oh, mijn god. 358 00:18:07,720 --> 00:18:09,520 Het koelt niet af, chef. 359 00:18:09,520 --> 00:18:11,360 Ja, het duurt lang, hè? 360 00:18:11,360 --> 00:18:13,680 Ja, maar het is koud. 361 00:18:13,680 --> 00:18:15,840 Het is in orde. Blijf doorgaan. Ga gewoon door. 362 00:18:17,000 --> 00:18:21,080 Als ik dit verkeerd begrijp, weet ik het niet als ik een hond neem 363 00:18:21,080 --> 00:18:22,520 aan het einde van de kok. 364 00:18:22,520 --> 00:18:24,280 En dat zou me vandaag naar huis kunnen sturen. 365 00:18:24,280 --> 00:18:25,560 Oh. 366 00:18:33,360 --> 00:18:34,680 ANDY: Oh, mijn God. 367 00:18:36,400 --> 00:18:37,440 Ja. 368 00:18:37,440 --> 00:18:38,720 Kies een kleur. Elke kleur. 369 00:18:38,720 --> 00:18:39,960 Ga je het doen? 370 00:18:39,960 --> 00:18:42,840 Ja, maat, Ik was de assistent van een goochelaar. 371 00:18:42,840 --> 00:18:46,000 Mijn vader ging via een goochelaarsfase. 372 00:18:46,000 --> 00:18:47,400 Ja. Wat maken wij eigenlijk? 373 00:18:47,400 --> 00:18:49,280 Nou, het moet een poedel zijn, toch? Oké, ik snap het. 374 00:18:49,280 --> 00:18:50,560 (BALLON POP'S) O! 375 00:18:50,560 --> 00:18:52,960 (GELACH) 376 00:18:52,960 --> 00:18:56,600 Oké. Benen. Gezicht. Oren. 377 00:18:56,600 --> 00:18:58,080 Ja. Goed. Oh. 378 00:18:59,680 --> 00:19:01,480 Ik ga... (LACHT) 379 00:19:03,400 --> 00:19:06,080 Dat is verbazingwekkend. 380 00:19:06,080 --> 00:19:08,200 Jawel! Ja! 381 00:19:13,320 --> 00:19:15,480 RUE: Ik kijk alleen maar bij die ballonhond... 382 00:19:17,000 --> 00:19:20,200 ..en ik besef het Ik loop nu echt ver achter. 383 00:19:21,760 --> 00:19:26,040 Oh, mijn god. Het is gewoon de temperatuur gaat niet omlaag. 384 00:19:26,040 --> 00:19:29,560 Ik moet mijn chocolade afkoelen zo snel als ik kan. 385 00:19:29,560 --> 00:19:31,800 DARRSH: Laten we gaan, Rue. Je moet het ophalen. Laten we gaan. 386 00:19:34,080 --> 00:19:36,040 Ik controleer mijn temperatuur en... 387 00:19:39,560 --> 00:19:41,200 Oh mijn god, het is gelukt! 388 00:19:41,200 --> 00:19:42,840 Goed gedaan, Rue. Goed werk. 389 00:19:42,840 --> 00:19:44,280 Goed gedaan, Rue. 390 00:19:44,280 --> 00:19:46,040 Dat heeft mij echt verbijsterd. 391 00:19:46,040 --> 00:19:47,440 Het is oké, Rue. OK. 392 00:19:47,440 --> 00:19:50,840 Jullie zijn allemaal goed. Ga gewoon door. OK. 393 00:19:50,840 --> 00:19:53,120 Maar nu loop ik echt achter. 394 00:19:56,000 --> 00:19:57,840 Kom op. Kom op, kom op, kom op. 395 00:19:57,840 --> 00:20:00,040 Laten we gaan, Jimmy. Je hebt dit. 396 00:20:00,040 --> 00:20:01,080 Bedankt. 397 00:20:01,080 --> 00:20:04,000 Temperen heb ik nog nooit gedaan van witte chocolade vooraf. 398 00:20:04,000 --> 00:20:05,080 Dit is absoluut eng. 399 00:20:06,160 --> 00:20:07,800 JEAN-CHRISTOPHE: Wat ben je nu van plan? 400 00:20:07,800 --> 00:20:09,520 Eh, 29. Zo, bijna zover. Het is bijna zover. 401 00:20:11,120 --> 00:20:13,160 En dan weer de kom in. 402 00:20:13,160 --> 00:20:14,360 Ik weet het niet zeker 403 00:20:14,360 --> 00:20:16,200 als dit is eigenlijk goed getemperd, 404 00:20:16,200 --> 00:20:18,320 maar ik moet echt aan de slag 405 00:20:18,320 --> 00:20:20,480 want de tijd vliegt voorbij. 406 00:20:20,480 --> 00:20:22,880 Spuitzak, spuitzak, spuitzak, spuitzak. 407 00:20:25,160 --> 00:20:26,920 ANDY: Ik kan niet genoeg benadrukken, jongens, 408 00:20:26,920 --> 00:20:30,760 je moet je tussengerechten laten bouwen en in de vriezer. 409 00:20:33,120 --> 00:20:34,920 Het maakt niet eens uit over de pup 410 00:20:34,920 --> 00:20:36,040 als er geen tussengerecht is. 411 00:20:36,040 --> 00:20:37,440 Kom op. (KLAPPEN) 412 00:20:38,640 --> 00:20:40,760 Laten we dit doen. 413 00:20:40,760 --> 00:20:43,400 Entremets van chef Steven had zulke precieze lagen, 414 00:20:43,400 --> 00:20:46,520 en wij moeten de onze krijgen zo dicht mogelijk bij de zijne. 415 00:20:46,520 --> 00:20:48,440 Want tussendoortjes is omhuld met ganache, 416 00:20:48,440 --> 00:20:49,520 het eerste wat je moet doen 417 00:20:49,520 --> 00:20:51,720 is pijp een heel dun laagje daarvan op de bodem, 418 00:20:51,720 --> 00:20:54,400 en schraap het dan langs de zijkant dus het heeft mooie gladde randen. 419 00:20:54,400 --> 00:20:56,800 Het volgende is om te plaatsen de laag chocoladetaart erin, 420 00:20:56,800 --> 00:20:59,280 wat gaat worden de bovenkant van de taart. 421 00:20:59,280 --> 00:21:02,040 En dan moet ik er nog een doen heel dun laagje van de ganache 422 00:21:02,040 --> 00:21:05,480 zodat ik dan kan passen de kersencompote erbovenop. 423 00:21:05,480 --> 00:21:06,920 Ja, leuk werk, Ben. Leuk, Ben. 424 00:21:06,920 --> 00:21:08,440 MacGyver-tijd! 425 00:21:08,440 --> 00:21:10,480 AUDRA: Je bent zo slim, Benny. 426 00:21:10,480 --> 00:21:11,720 SNEZ: Het ziet er echter geweldig uit. 427 00:21:11,720 --> 00:21:12,760 MAN: Knap ook. 428 00:21:12,760 --> 00:21:14,720 Wat? De kers of Ben? Nee, Bennie. 429 00:21:14,720 --> 00:21:15,760 O, Ben. 430 00:21:15,760 --> 00:21:17,280 dacht ik We waren alleen maar een compliment aan Ben aan het geven. 431 00:21:17,280 --> 00:21:18,640 (LACHT) 432 00:21:19,640 --> 00:21:23,040 MAN: Ik snap het bijna, Timbo. Blijf doorgaan, maat. 433 00:21:23,040 --> 00:21:26,120 We moeten zetten de zandkoekjes krokant zo fijn. 434 00:21:26,120 --> 00:21:28,520 En nog een laag voor de bovenkant van de chocoladetaart. 435 00:21:30,520 --> 00:21:32,240 Ik denk de lagen zijn er hopelijk nog. 436 00:21:32,240 --> 00:21:34,040 Ik wil het niet naar beneden duwen nog moeilijker 437 00:21:34,040 --> 00:21:35,520 omdat ik het niet wil platdrukken. 438 00:21:35,520 --> 00:21:37,520 DEPINDER: Goed gedaan, Ben. 439 00:21:37,520 --> 00:21:38,840 Ik denk dat het zo zal zijn behoorlijk goed. 440 00:21:40,320 --> 00:21:42,280 Ja, Ben! SNEZ: Wauw! 441 00:21:42,280 --> 00:21:43,680 Laten we gaan, Benny! Eén neer! Eén neer! 442 00:21:43,680 --> 00:21:46,240 Kom op, jongens! Gaan! Ga, jongens! 443 00:21:46,240 --> 00:21:48,040 Wauw! 444 00:21:48,040 --> 00:21:51,000 Haal het binnen! Ja! Ik heb de deur! Ik heb de deur! 445 00:21:51,000 --> 00:21:53,120 Ik heb de deur! Goed gedaan, maat! Goed gedaan! 446 00:21:53,120 --> 00:21:54,120 Eenvoudig. 447 00:21:57,480 --> 00:21:59,120 Dus het enige wat ik moet doen is de pup nu? 448 00:21:59,120 --> 00:22:00,280 Ja. 449 00:22:03,880 --> 00:22:06,080 De twee waar ik me enorm zorgen over maak over Jimmy en Rue. 450 00:22:06,080 --> 00:22:07,640 Tussendoortjes, tussendoortjes! 451 00:22:08,800 --> 00:22:12,280 Ze moeten hun hoofdgerechten krijgen gebouwd en in de vriezer, zoals nu. 452 00:22:12,280 --> 00:22:13,640 Ja. Ja. Vijf minuten geleden. 453 00:22:15,680 --> 00:22:19,760 Ik ben in paniek omdat ik tegen de tijd vecht. 454 00:22:19,760 --> 00:22:23,560 Dus Rue begint zich te verzamelen nu de taart. 455 00:22:23,560 --> 00:22:24,800 RHIANNON: Kom op, Rue! 456 00:22:24,800 --> 00:22:26,800 Jij bent hier goed in. Jij kunt dit laten gebeuren. 457 00:22:26,800 --> 00:22:28,600 Ik heb de luxe niet 458 00:22:28,600 --> 00:22:31,720 om die lagen te doen met precisie. 459 00:22:32,880 --> 00:22:34,120 En ik heb haast. 460 00:22:37,360 --> 00:22:41,720 Deze razernij was niet hoe Ik had de druktest van vandaag gepland. 461 00:22:41,720 --> 00:22:44,160 Je verlegt hier de grenzen, maat. 462 00:22:44,160 --> 00:22:47,160 Ja, Andy. Kom op, je hebt dit! Je hebt dit! 463 00:22:47,160 --> 00:22:49,320 Kom op, Rue, laatste laag. Kom op, Rue! 464 00:22:49,320 --> 00:22:51,960 AUDRA: Kom op, kom op, kom op! Ga, Rue-Rue! 465 00:22:51,960 --> 00:22:53,400 Goed gedaan! 466 00:22:53,400 --> 00:22:55,320 Wauw! Leuk hoor, Rue! 467 00:22:55,320 --> 00:22:56,800 Leuk, Jimmy! 468 00:22:56,800 --> 00:22:58,960 Jij kunt dit! Kom op! 469 00:23:00,720 --> 00:23:04,800 Je zou moeten beginnen om uw chocoladepuppies in elkaar te zetten. 470 00:23:04,800 --> 00:23:06,320 Nog een uur! Allez! Laten we gaan! 471 00:23:06,320 --> 00:23:07,600 Kom op! Duw! 472 00:23:07,600 --> 00:23:09,880 Blijf doorgaan! Je moet hem optillen! 473 00:23:09,880 --> 00:23:12,360 Nog een uur, alstublieft! 474 00:23:12,360 --> 00:23:14,880 Laten we gaan! Kom op, jongens! 475 00:23:14,880 --> 00:23:16,200 Ik kan het niet langer uitstellen. 476 00:23:17,600 --> 00:23:18,720 Chocolade pup. 477 00:23:18,720 --> 00:23:21,440 Het is tijd om mijn witte chocolade te halen schimmels uit de vriezer. 478 00:23:21,440 --> 00:23:24,080 Deze gaan zich vormen de verschillende lichaamsdelen 479 00:23:24,080 --> 00:23:26,320 van onze mooie kleine puppy - 480 00:23:26,320 --> 00:23:29,560 de benen, het lichaam, het hoofd, de mond, de staart - 481 00:23:29,560 --> 00:23:32,800 en we bedekken de buitenkant in die roze-koperspray. 482 00:23:34,800 --> 00:23:36,840 Tim, achteraan, staat op het punt een gat te dragen 483 00:23:36,840 --> 00:23:38,800 in zijn roestvrijstalen bank. (LACHT) 484 00:23:38,800 --> 00:23:40,240 Hij is gewoon... (BAM! BAM!) 485 00:23:41,960 --> 00:23:44,720 Ik sla tegen de mallen, Ik bid gewoon dat ze eruit zullen komen. 486 00:23:44,720 --> 00:23:46,640 En dan ineens... 487 00:23:46,640 --> 00:23:49,120 SNEZ: Laten we gaan, Tim! (SCHREEUWEN) 488 00:23:49,120 --> 00:23:50,240 Ja, Tim! (LACHT) 489 00:23:51,600 --> 00:23:53,680 Ga, Timbo! Ja, Tim! 490 00:23:55,120 --> 00:23:56,120 Jij schoonheid! 491 00:23:56,120 --> 00:23:58,400 VROUW: Kom op, Ben, jij kunt dit, maatje. 492 00:23:58,400 --> 00:23:59,800 Kom op, Ben! Kom op, Bennie! 493 00:23:59,800 --> 00:24:01,120 CALLUM: Kom op, Ben! 494 00:24:01,120 --> 00:24:02,240 DECLAN: Ja! 495 00:24:02,240 --> 00:24:04,200 Ik haal de mallen uit de koelkast, 496 00:24:04,200 --> 00:24:05,240 geef ze een draai... 497 00:24:10,120 --> 00:24:12,040 Nee. Nee. 498 00:24:12,040 --> 00:24:13,520 ..Niets. 499 00:24:14,680 --> 00:24:15,760 Kom op! 500 00:24:18,480 --> 00:24:21,000 Oh, die is gebarsten, dus... Nee, dat is daar gebarsten. 501 00:24:21,000 --> 00:24:22,040 Dat... 502 00:24:22,040 --> 00:24:24,320 Ik denk je temperatuur een beetje warm. 503 00:24:26,560 --> 00:24:28,720 Ik heb het niet goed getemperd de eerste keer. 504 00:24:28,720 --> 00:24:30,080 (HOEST) 505 00:24:30,080 --> 00:24:31,280 Gaat het goed? Nee! 506 00:24:31,280 --> 00:24:32,280 Nee. 507 00:24:32,280 --> 00:24:33,720 Ze zijn zo dun dus dat gaan ze niet doen... 508 00:24:33,720 --> 00:24:36,120 Ik ga heel gelukkig zijn om ze samen te stellen. Ja, juist. 509 00:24:36,120 --> 00:24:38,200 Dus ik ga gewoon temperen meer chocolade en probeer... 510 00:24:38,200 --> 00:24:40,480 Ga je nog een crack nemen? Ja, ik ga gewoon... 511 00:24:40,480 --> 00:24:42,040 Ja. En als dat dan niet lukt? 512 00:24:42,040 --> 00:24:44,600 Je wilt niet naar huis met dat ding op je schort. 513 00:24:44,600 --> 00:24:46,600 (KLAPPEN) 514 00:24:52,800 --> 00:24:54,080 (RUE SCHREEUWT) 515 00:24:54,080 --> 00:24:55,840 (JAUWEN) Oh, mijn god! 516 00:24:55,840 --> 00:24:57,680 Wauw! O, mijn God! 517 00:24:57,680 --> 00:24:59,320 Gefeliciteerd! 518 00:24:59,320 --> 00:25:00,640 Oh! 519 00:25:00,640 --> 00:25:02,920 Ik voel me zo geweldig 520 00:25:02,920 --> 00:25:05,600 een chocoladeschelp hebben kom naar buiten. 521 00:25:05,600 --> 00:25:08,360 Het vertelt me dat mijn chocolade was echt goed gehumeurd. 522 00:25:08,360 --> 00:25:11,600 Ik ben zo blij dat ik die tijd heb genomen om het goed te krijgen. 523 00:25:17,440 --> 00:25:20,280 Ja, ik ben gewoon aan het temperen een beetje meer chocolade zoals ik 524 00:25:20,280 --> 00:25:23,040 en kijken of ik er nog wat uit kan halen. 525 00:25:23,040 --> 00:25:25,520 Vrijwel opnieuw doen alle chocoladestukjes, 526 00:25:25,520 --> 00:25:28,680 maar dit is wat het is. 527 00:25:28,680 --> 00:25:31,200 Als u uw puppy niet bouwt, je zit goed in het onkruid. 528 00:25:31,200 --> 00:25:32,720 Nog 30 minuten! 529 00:25:32,720 --> 00:25:34,560 (JAUWEN) 530 00:25:38,160 --> 00:25:41,440 VROUW: Laten we gaan, Jimmy! VROUW 2: Nu is het jouw beurt, Jimmy. 531 00:25:41,440 --> 00:25:42,480 Ontvorm alstublieft! 532 00:25:44,960 --> 00:25:47,240 Sla erop, Jimmy, sla erop! 533 00:25:48,480 --> 00:25:50,440 Ja! 534 00:25:50,440 --> 00:25:52,040 Ja! 535 00:25:52,040 --> 00:25:53,800 JEAN-CHRISTOPHE: Jimmy! 536 00:25:53,800 --> 00:25:54,880 O, mijn God! 537 00:25:54,880 --> 00:25:57,240 ALANA: Ik kan hem dit niet zien doen! Voorzichtig! 538 00:25:57,240 --> 00:25:59,880 SOFIA: Je verplettert ze! Je verplettert ze, Jimmy. 539 00:25:59,880 --> 00:26:00,880 Oké, oké! 540 00:26:11,400 --> 00:26:12,640 Dit is zo frustrerend. 541 00:26:12,640 --> 00:26:14,480 Ik bedoel, ik heb zo goed gewerkt tot op dit punt, 542 00:26:14,480 --> 00:26:16,520 Ik heb eerst de tussengerechten. 543 00:26:16,520 --> 00:26:18,840 Ik heb deze tijd nodig om te verzamelen de pup. 544 00:26:18,840 --> 00:26:21,520 Nu zal ik moeten wachten om deze chocolade te laten stollen. 545 00:26:24,080 --> 00:26:25,080 Ja! 546 00:26:26,760 --> 00:26:29,320 Man, als ik het niet snap een puppy op dit tussengerecht, 547 00:26:29,320 --> 00:26:30,320 Ik heb geen gerecht. 548 00:26:31,720 --> 00:26:32,760 Op dit moment, 549 00:26:32,760 --> 00:26:34,360 Ik denk dat ik ga spelen de speld. 550 00:26:35,920 --> 00:26:38,760 Oh, mijn God, ik kan niet kijken, Ik kan niet kijken! 551 00:26:38,760 --> 00:26:40,280 Ik kan hem dit niet zien doen! 552 00:26:52,600 --> 00:26:55,280 Nog 20 minuten, alsjeblieft! 553 00:26:55,280 --> 00:26:57,000 ANDY: Kom op! (JAUWEN) 554 00:26:57,000 --> 00:26:58,240 Allez! 555 00:27:03,360 --> 00:27:05,520 MAN: Ja, Benny! Leuk! 556 00:27:05,520 --> 00:27:07,640 Ik heb mijn chocolade opnieuw moeten tempereren 557 00:27:07,640 --> 00:27:09,520 en mijn mallen zitten nog steeds in de blastchiller. 558 00:27:09,520 --> 00:27:13,080 Dus ik pak mijn tussendoortjes en ik spuit met een chocoladebetonspray. 559 00:27:13,080 --> 00:27:14,520 VROUW: Goed gedaan, Ben. Ziet er geweldig uit, maat. 560 00:27:14,520 --> 00:27:16,480 Dit gaat zo zijn een hectisch momentje hier, 561 00:27:16,480 --> 00:27:18,000 maar ik moet er gewoon doorheen. 562 00:27:19,720 --> 00:27:22,080 Ja, Rue, ja! 563 00:27:22,080 --> 00:27:23,360 Leuk, Tim! 564 00:27:25,360 --> 00:27:27,200 O Timbo! 565 00:27:28,920 --> 00:27:30,560 DEELNEMER: Laatste duw, kom op! 566 00:27:30,560 --> 00:27:31,760 Ik heb mijn tussendoortjes besproeid, 567 00:27:31,760 --> 00:27:33,840 en het ziet er echt goed uit. 568 00:27:36,520 --> 00:27:38,560 Ga, Rue! Dat is geweldig, Rue! 569 00:27:38,560 --> 00:27:41,360 En nu ben ik aan het monteren de hond samen. 570 00:27:41,360 --> 00:27:44,120 (JAUW EN APPLAUS) 571 00:27:44,120 --> 00:27:47,520 Hebben we een koelere spray? Ik doe het, ik doe het. 572 00:27:47,520 --> 00:27:49,240 Gebruik de koelere spray, spuit je hand. 573 00:27:49,240 --> 00:27:51,040 Oké, bedankt. Maak je handen koud. 574 00:27:51,040 --> 00:27:52,200 Bedankt. Ja. 575 00:27:53,800 --> 00:27:56,160 Ik gebruik koude spray op mijn handen 576 00:27:56,160 --> 00:27:59,240 en ook om deze chocolade te maken bij elkaar blijven. 577 00:28:05,000 --> 00:28:07,480 Ja, vriendin! VROUW: Ga, meisje! 578 00:28:07,480 --> 00:28:08,520 (ZUCHT) 579 00:28:08,520 --> 00:28:10,880 Alles ziet er zo goed uit, 580 00:28:10,880 --> 00:28:13,760 Ik kon letterlijk gillen met geluk. 581 00:28:13,760 --> 00:28:15,680 ANDY: Ja-hij-hij! 582 00:28:15,680 --> 00:28:16,760 MAN: Leuk, Rue! Ja! 583 00:28:16,760 --> 00:28:19,320 (SNEZ PROOST) Ziet er geweldig uit! 584 00:28:19,320 --> 00:28:20,440 Ja, Rue! 585 00:28:22,640 --> 00:28:24,360 JEAN-CHRISTOPHE: O, mijn God! 586 00:28:24,360 --> 00:28:25,920 Ongelooflijk! 587 00:28:28,840 --> 00:28:31,000 Kom op, Timmy! Goed mens! 588 00:28:33,400 --> 00:28:35,960 RHIANNON: O, Timbo! Ja! 589 00:28:35,960 --> 00:28:37,960 MAN: Hij krijgt een hond. 590 00:28:37,960 --> 00:28:39,400 MAN 2: Ja, dat hebben we een soort hond. 591 00:28:40,960 --> 00:28:42,120 Kunst is subjectief, nietwaar? 592 00:28:42,120 --> 00:28:45,200 De mijne is een beetje abstract - het lijkt meer op een robothond - 593 00:28:45,200 --> 00:28:46,640 maar ik heb tenminste iets. 594 00:28:48,520 --> 00:28:49,840 Ja, Timmy! 595 00:28:52,200 --> 00:28:53,440 Ik ontvorm mijn tussengerechten. 596 00:28:54,600 --> 00:28:56,960 VROUW: Oh, geweldig werk, Jimmy! Oh, Jimmy, het komt eraan! 597 00:28:56,960 --> 00:28:59,400 RHIANNON: Haal het eruit! Haal het eruit! (JAUWEN) Ja, Jimmy! 598 00:28:59,400 --> 00:29:01,600 AUDRA: Ja, zet het op het bord! VROUW: Goed gedaan, Jimmy! 599 00:29:01,600 --> 00:29:03,280 VROUW 2: Pak de spray! Pak de spray! 600 00:29:03,280 --> 00:29:04,960 En dan kom ik op de spray... 601 00:29:08,440 --> 00:29:09,480 (SPRAYER WHOOSHES) 602 00:29:11,080 --> 00:29:13,800 Oh, mijn God, dat doet hij niet. 603 00:29:13,800 --> 00:29:15,200 Het doet het niet. 604 00:29:19,800 --> 00:29:20,840 Arg! 605 00:29:20,840 --> 00:29:22,480 Ik zal het zonder moeten doen. 606 00:29:22,480 --> 00:29:24,800 Besloten om het gewoon te laten. Er is Nog maar een paar minuten te gaan, 607 00:29:24,800 --> 00:29:26,760 en ik moet het echt zeker weten 608 00:29:26,760 --> 00:29:28,920 Ik zal iets aandoen dat bord. 609 00:29:28,920 --> 00:29:30,120 OK. 610 00:29:30,120 --> 00:29:31,520 Terwijl ik de montage probeer te starten, 611 00:29:31,520 --> 00:29:33,200 Ik ben een beetje gestresst... 612 00:29:33,200 --> 00:29:34,400 Het valt uit elkaar. 613 00:29:34,400 --> 00:29:38,160 ..omdat mijn chocoladeschelpen vallen mij gewoon echt tegen. 614 00:29:38,160 --> 00:29:39,480 O, mens. 615 00:29:40,480 --> 00:29:41,600 Trek het samen. 616 00:29:41,600 --> 00:29:43,920 POH: Gebruik gewoon de spray om het af te koelen. 617 00:29:43,920 --> 00:29:46,480 Ja, ja, ja. Ja. 618 00:29:46,480 --> 00:29:47,720 SNEZ: Laten we gaan, Ben. 619 00:29:47,720 --> 00:29:50,360 Ik krijg mijn opnieuw getempereerde chocolade schimmels uit de blastvriezer. 620 00:29:50,360 --> 00:29:53,480 VROUW: Kom op, Benny! Daar gaat Ben weer. 621 00:29:53,480 --> 00:29:54,840 Ik heb deze echt nodig om te kunnen werken. 622 00:29:56,040 --> 00:29:57,760 RHIANNON: Ze komen eraan, Benny, ze komen! 623 00:29:57,760 --> 00:30:00,200 Ze willen eruit komen! Kom op! 624 00:30:00,200 --> 00:30:01,640 Ja! (JAUW EN APPLAUS) 625 00:30:01,640 --> 00:30:03,520 Goed gedaan, Bennie! 626 00:30:06,880 --> 00:30:08,840 Man: Ja, Benny! Bennie, ja! 627 00:30:08,840 --> 00:30:10,520 Wauw! Hoo-hoo! 628 00:30:10,520 --> 00:30:12,520 VROUW: Ziet er geweldig uit! Wij hebben een hond! 629 00:30:13,560 --> 00:30:15,200 Dat is krankzinnig. 630 00:30:15,200 --> 00:30:16,800 Nog vijf minuten! 631 00:30:16,800 --> 00:30:18,280 JEAN-CHRISTOPHE: Nog vijf minuten! 632 00:30:18,280 --> 00:30:19,320 Kom op, kom op, kom op! 633 00:30:23,360 --> 00:30:24,520 VROUW: Ben, dit is indrukwekkend. 634 00:30:24,520 --> 00:30:26,120 Nog vijf minuten, 635 00:30:26,120 --> 00:30:28,240 het enige wat ik eigenlijk moet doen is de hond spuiten... 636 00:30:29,480 --> 00:30:32,000 ..dus als ik race, Misschien krijg ik dit op het bord. 637 00:30:34,160 --> 00:30:35,600 (SPUIT WHOOSHES) 638 00:30:35,600 --> 00:30:37,760 Oh, mijn god, deze puppy is verdrietig. 639 00:30:37,760 --> 00:30:39,880 SOFIA: Welke puppy dan ook is beter dan geen. 640 00:30:39,880 --> 00:30:42,840 Gelukkig puppy. Kom op, Jimmy... We willen gelukkige puppy's, Jimmy, laten we gaan. 641 00:30:42,840 --> 00:30:44,280 ..gelukkige pup! 642 00:30:44,280 --> 00:30:46,000 Oh, mijn God, dat is zielig. 643 00:30:46,000 --> 00:30:48,440 Twee minuten! (JAUW EN APPLAUS) 644 00:30:53,120 --> 00:30:55,800 RHIANNON: Oh, Benny, wat een hond! 645 00:31:00,640 --> 00:31:03,080 Hij gaat de wandeling maken. Hij gaat de wandeling maken. 646 00:31:03,080 --> 00:31:04,400 Schakel de concurrentie uit. 647 00:31:06,120 --> 00:31:07,440 SNEZ: Denk na, Benny, denk na. 648 00:31:12,680 --> 00:31:14,480 Wat zijn we aan het doen, Ben? Ah! 649 00:31:17,480 --> 00:31:21,240 Nee, ik heb besloten dat ik het houd. Ik speel het niet. 650 00:31:21,240 --> 00:31:22,920 Benny speelt niet op zijn spel. 651 00:31:24,720 --> 00:31:26,200 Wauw! 652 00:31:26,200 --> 00:31:28,160 Zet je taart op het bord! 653 00:31:28,160 --> 00:31:29,320 10! 654 00:31:29,320 --> 00:31:33,280 ALLEN: Negen, acht, zeven, zes, 655 00:31:33,280 --> 00:31:38,080 vijf, vier, drie, twee, één! 656 00:31:38,080 --> 00:31:39,680 Ja! Oh! 657 00:31:39,680 --> 00:31:41,360 RHIANNON: O nee! 658 00:31:43,840 --> 00:31:45,800 SNEZ: O! Haar hond snauwde! Oh! 659 00:31:45,800 --> 00:31:47,560 Oh! 660 00:31:49,400 --> 00:31:51,720 O, Rue! 661 00:31:53,640 --> 00:31:56,440 Ik liet verdomd mijn hondenkop vallen! O, lieverd! Oh! 662 00:31:59,000 --> 00:32:01,000 Ik heb alles gegeven. 663 00:32:01,000 --> 00:32:03,560 Wat er vanaf hier ook gebeurt, eh... 664 00:32:08,400 --> 00:32:09,560 Oeh. (GRINNERT) 665 00:32:11,600 --> 00:32:15,160 Wat ik weet is dat ik mijn hart erop heb gezet op dat bord. 666 00:32:16,280 --> 00:32:17,280 Ja. 667 00:32:24,240 --> 00:32:26,000 TIM: Veel succes, maat. Veel succes, Ben. 668 00:32:26,000 --> 00:32:27,000 BEN: Bedankt, jongens. 669 00:32:29,080 --> 00:32:31,040 Ik besloot om niet op de pin te spelen. 670 00:32:32,960 --> 00:32:37,240 Het is een enorm risico, maar hopelijk blijf ik veilig. 671 00:32:44,760 --> 00:32:46,480 (FLUITEN) 672 00:32:46,480 --> 00:32:48,200 (ZUCHT) O! 673 00:32:56,680 --> 00:32:59,520 Ben, ben je tevreden? met het resultaat? 674 00:32:59,520 --> 00:33:01,880 Ik ben erg blij met het resultaat, gezien ik, weet je... 675 00:33:01,880 --> 00:33:03,880 Met, denk ik, zoiets als Nog 10 minuten, 676 00:33:03,880 --> 00:33:05,640 Ik had net stukjes hond. 677 00:33:05,640 --> 00:33:07,440 (GELACH) 678 00:33:07,440 --> 00:33:09,600 Maar je hebt ervoor gekozen om je pin niet te spelen 679 00:33:09,600 --> 00:33:11,440 en het is voor als je zo in de knoop zit 680 00:33:11,440 --> 00:33:13,160 dus waarom heb je ervoor gekozen om het niet te doen? 681 00:33:14,520 --> 00:33:17,120 Nou, ik heb heel goed gekeken aan het eind door de kamer... 682 00:33:17,120 --> 00:33:18,520 Ja. 683 00:33:18,520 --> 00:33:20,880 ..en het is uiteraard een risico, niet om de pin te spelen, 684 00:33:20,880 --> 00:33:22,600 maar dan wel een berekende. 685 00:33:23,640 --> 00:33:26,520 Ik hou van de moed. Ik hou van het zelfvertrouwen. 686 00:33:26,520 --> 00:33:27,920 Ik hoop alleen dat het loont. 687 00:33:27,920 --> 00:33:29,280 Ik ook. 688 00:33:29,280 --> 00:33:30,360 Bedankt, Ben. Bedankt. 689 00:33:30,360 --> 00:33:31,440 Bedankt, jongens. Bedankt. 690 00:33:31,440 --> 00:33:32,800 Bedankt, chef-kok. 691 00:33:35,080 --> 00:33:37,440 Ik vind dat hij het geweldig heeft gedaan van de hond, 692 00:33:37,440 --> 00:33:40,240 aangezien hij volledig alleen maar improviseerde dat op het einde. 693 00:33:40,240 --> 00:33:41,320 Ik kan dat niet geloven. Ja. 694 00:33:42,800 --> 00:33:46,000 Geen staart, geen neus dus het dier is een beetje dubbelzinnig. 695 00:33:46,000 --> 00:33:47,960 Maar ik denk het nog steeds ziet er heel prachtig uit. 696 00:33:49,120 --> 00:33:52,720 De kleur is er allemaal. De puppy staat daar tenminste. 697 00:33:52,720 --> 00:33:54,120 Ja. Mm. 698 00:33:54,120 --> 00:33:55,720 Ik kijk vooruit om te zien wat erin zit. 699 00:33:55,720 --> 00:33:57,120 Ja, laten we die lagen eens zien. 700 00:33:59,360 --> 00:34:01,280 (LICHT CRUNCH) Oeh. Kraken. 701 00:34:01,280 --> 00:34:03,480 Klinkt goed. Ja. 702 00:34:03,480 --> 00:34:04,920 Oeh! 703 00:34:06,040 --> 00:34:08,600 Dat is verdomd perfect, nietwaar? 704 00:34:31,520 --> 00:34:33,600 Die ganache is zo mooi doordrenkt 705 00:34:33,600 --> 00:34:35,480 met die Engelse ontbijtthee, Vind je niet, chef-kok? 706 00:34:35,480 --> 00:34:38,320 Ja, de smaak is er allemaal. Echt mee zingen. 707 00:34:38,320 --> 00:34:40,840 Ik dacht aan alle lagen waren perfect. 708 00:34:40,840 --> 00:34:43,280 De spons was mooi en vochtig. 709 00:34:43,280 --> 00:34:46,640 Die kersencompote was niet te zoet. 710 00:34:46,640 --> 00:34:48,600 Mooie hoeveelheid zuurgraad. 711 00:34:48,600 --> 00:34:51,160 Ik vond het een geweldige baan. 712 00:34:51,160 --> 00:34:52,640 Ik heb daar echt van genoten. 713 00:34:52,640 --> 00:34:55,160 ANDY: Ja, denk ik hij heeft het geweldig gedaan. 714 00:34:55,160 --> 00:34:57,200 Dat tussengerecht leek behoorlijk dichtbij... 715 00:34:57,200 --> 00:34:58,280 Ja. ..je weet wel, zoals, 716 00:34:58,280 --> 00:35:00,640 als hij nog wat tijd had om die spray te verfijnen, 717 00:35:00,640 --> 00:35:02,840 het zou bijna zo zijn geweest identiek aan die van jou. 718 00:35:02,840 --> 00:35:06,560 Wat de smaak betreft, het was ook zo raak. 719 00:35:06,560 --> 00:35:08,480 Het was echt taart en heerlijk. 720 00:35:08,480 --> 00:35:10,960 De pup is zeer goed gehumeurd. 721 00:35:10,960 --> 00:35:12,000 Heel dichtbij. 722 00:35:12,000 --> 00:35:14,720 Het is heel dichtbij en het is verrassend. 723 00:35:14,720 --> 00:35:16,600 Alle lagen zijn heel helder. Ja. 724 00:35:16,600 --> 00:35:18,240 Dus dat is echt prachtig. 725 00:35:18,240 --> 00:35:21,880 Als ik jouw origineel had voor mij, 726 00:35:21,880 --> 00:35:24,080 en ik had die van Ben, 727 00:35:24,080 --> 00:35:26,760 en ik nam een lepel van elk tussengerecht 728 00:35:26,760 --> 00:35:29,200 en sloot mijn ogen, denk ik niet Ik zou het kunnen vertellen 729 00:35:29,200 --> 00:35:30,960 welke heb je gemaakt en welke hij heeft gemaakt. 730 00:35:30,960 --> 00:35:32,120 Ja, ik ben het ermee eens. 731 00:35:32,120 --> 00:35:34,760 Ik denk dat hij de juiste beslissing heeft genomen door zijn pin niet te spelen. 732 00:35:36,920 --> 00:35:39,200 VROUW: Veel succes Jimmy, veel succes. MAN: Veel succes, maat. 733 00:35:41,600 --> 00:35:43,400 JIMMY: Ik weet dat de mijne dat niet doet lijkt op die van Steven. 734 00:35:43,400 --> 00:35:46,120 Er zijn enkele zeer duidelijke verschillen, maar weet je wat, 735 00:35:46,120 --> 00:35:48,160 dat staat voor nooit opgeven. 736 00:35:50,680 --> 00:35:53,400 En in deze keuken weet je het nooit totdat de proeverij klaar is. 737 00:36:01,960 --> 00:36:03,280 Hé, Jimmy. Hallo, Jimmy. 738 00:36:06,400 --> 00:36:08,360 Wat een epische kok was dat. 739 00:36:08,360 --> 00:36:11,840 Maat, jij stond achter de achtste bal vanaf het begin voelde het zo. 740 00:36:11,840 --> 00:36:14,920 En je moest gewoon, zoals, werk zo hard als je maar kunt 741 00:36:14,920 --> 00:36:18,000 inhalen, en je gaf nooit op. 742 00:36:18,000 --> 00:36:19,520 Ja, dank je. 743 00:36:19,520 --> 00:36:20,920 Wat gebeurt er als dit gerecht stuurt je naar huis? 744 00:36:20,920 --> 00:36:22,960 Je loopt die deuren uit, wat gaat er gebeuren? 745 00:36:26,800 --> 00:36:28,040 Ik ben trots op mezelf. 746 00:36:55,560 --> 00:36:57,120 Hm. 747 00:37:00,200 --> 00:37:02,400 De uitdaging, nou ja, de helft van de uitdaging, 748 00:37:02,400 --> 00:37:04,440 was om het op Steven's te laten lijken. 749 00:37:04,440 --> 00:37:06,160 Wat denken wij hier? 750 00:37:06,160 --> 00:37:07,280 Oh, ik hou van Jimmy, maar... 751 00:37:08,560 --> 00:37:09,680 ..hij zit in de problemen. 752 00:37:09,680 --> 00:37:11,120 Ja. 753 00:37:11,120 --> 00:37:13,280 Het lijkt wel een aardappel dat begon te ontkiemen. 754 00:37:14,720 --> 00:37:16,840 De tussengerechten, er zit ook geen spray op. 755 00:37:16,840 --> 00:37:18,120 Ja. Ja. 756 00:37:18,120 --> 00:37:20,280 Maar we kunnen hem niet afschrijven... 757 00:37:20,280 --> 00:37:21,320 ANDEREN: Nee. 758 00:37:21,320 --> 00:37:23,560 ..totdat we die lagen zien en wij proeven ervan. 759 00:37:23,560 --> 00:37:24,960 POH: Ja. 760 00:37:28,440 --> 00:37:30,160 Wauw. JEAN-CHRISTOPHE: Ja. 761 00:37:54,120 --> 00:37:55,400 (ANDY zucht) POH: Mm. 762 00:37:55,400 --> 00:37:56,760 Beetje bezorgd om Jimmy. 763 00:37:56,760 --> 00:37:58,880 Helaas heb ik medelijden met hem. 764 00:37:58,880 --> 00:38:02,200 Want als je net achterloopt voor de hele kok, 765 00:38:02,200 --> 00:38:04,320 je kruist alles dat je er samen uit kunt komen. 766 00:38:05,360 --> 00:38:08,240 Maar ik denk gewoon niet dat hij dat heeft gedaan, helaas. 767 00:38:08,240 --> 00:38:10,640 Ik zal beginnen met de positieve punten. De taart is heerlijk. 768 00:38:10,640 --> 00:38:13,120 Het is licht, het is luchtig, echt heel lief. 769 00:38:13,120 --> 00:38:15,840 Het kruimeltje dat ik kreeg was ook prachtig gekarameliseerd. 770 00:38:15,840 --> 00:38:18,280 Mooie hoeveelheid zout. Het was heerlijk. 771 00:38:18,280 --> 00:38:19,360 Er zijn echter enkele tekortkomingen. 772 00:38:21,080 --> 00:38:23,160 De kersencompote is super gereduceerd. 773 00:38:23,160 --> 00:38:24,520 Het is ook behoorlijk dik, 774 00:38:24,520 --> 00:38:26,480 zo voelt het je kunt er niet aan ontkomen. 775 00:38:26,480 --> 00:38:28,920 Het belangrijkste is de opgeklopte ganache. 776 00:38:28,920 --> 00:38:32,680 Ik kan misschien 10% proeven van de theesmaak 777 00:38:32,680 --> 00:38:34,440 het meeste is de smaak van witte chocolade. 778 00:38:35,960 --> 00:38:37,800 Hij heeft geen chocoladespray, 779 00:38:37,800 --> 00:38:42,240 dat is het concept dat wat we de mensen willen laten zien. 780 00:38:43,240 --> 00:38:44,600 (ADEMT UIT) 781 00:38:44,600 --> 00:38:45,640 Jammer voor Jimmy. 782 00:38:45,640 --> 00:38:48,200 Weet je, ik hoopte dat het zo was een beetje een Weesgegroet 783 00:38:48,200 --> 00:38:49,760 en dat het gewoon samenkwam 784 00:38:49,760 --> 00:38:52,160 en de binnenkant zou hebben was perfect van smaak, maar... 785 00:38:53,160 --> 00:38:56,640 ..het is helaas tekortgeschoten. 786 00:38:56,640 --> 00:38:59,640 Ja, ik maak me echt zorgen om Jimmy. echt bezorgd. 787 00:39:02,200 --> 00:39:04,160 Succes. BEN: Veel succes, maat. 788 00:39:13,040 --> 00:39:14,920 Wauw. Wauw. 789 00:39:14,920 --> 00:39:16,400 Wauw, Tim. 790 00:39:22,880 --> 00:39:25,680 Behalve dat het er zo uitziet het komt uit Star Wars of zoiets, 791 00:39:25,680 --> 00:39:28,600 zoals de afwerking ervan is eigenlijk heel mooi. 792 00:39:28,600 --> 00:39:30,040 POH: De glans. Ja. 793 00:39:30,040 --> 00:39:33,200 STEVEN: Behalve het oor, al het onderdeel is aanwezig. 794 00:39:36,160 --> 00:39:39,400 De kersencompotelaag is behoorlijk ongelijk. 795 00:39:39,400 --> 00:39:41,280 Cherry, we moeten het doormidden snijden 796 00:39:41,280 --> 00:39:44,200 en dan is de laag dat niet zo dik. 797 00:39:44,200 --> 00:39:45,600 Ja, ja. Ja. 798 00:39:52,600 --> 00:39:53,640 Mm. 799 00:40:03,720 --> 00:40:06,080 Dat was weelderig. 800 00:40:06,080 --> 00:40:07,400 Weelderig. Weelderig. 801 00:40:07,400 --> 00:40:10,200 Smakelijk, soepel. 802 00:40:10,200 --> 00:40:14,320 Eerlijk gezegd, ik echt, echt heb ervan genoten. 803 00:40:14,320 --> 00:40:17,640 De manier waarop hij temperde, voor iemand die nog nooit met chocolade heeft geknoeid, 804 00:40:17,640 --> 00:40:21,360 om het zo dun te krijgen en samen optrekken, 805 00:40:21,360 --> 00:40:22,720 heel, heel, heel blij mee. 806 00:40:23,720 --> 00:40:25,680 POH: Het infuus van de Engelse ontbijtthee 807 00:40:25,680 --> 00:40:28,000 in de witte chocolade is heerlijk. 808 00:40:28,000 --> 00:40:30,280 Absoluut intens genoeg, geen bitterheid. 809 00:40:30,280 --> 00:40:33,520 De kersencompote, nadat ik de kersen niet heb gesneden, 810 00:40:33,520 --> 00:40:35,560 dat doet het eigenlijk wel gooi de balans weg, 811 00:40:35,560 --> 00:40:40,400 Want je krijgt wel een behoorlijke hit van dat zuur, de Morello-kers. 812 00:40:40,400 --> 00:40:43,800 Het heeft de eetervaring veranderd 813 00:40:43,800 --> 00:40:45,920 aanzienlijk van die van jou. 814 00:40:45,920 --> 00:40:48,800 Dat wil niet zeggen dat ik er niet van heb genoten. Ik vind het nog steeds smakelijk. 815 00:40:48,800 --> 00:40:50,480 Het smaakt gewoon niet zo die van jou heeft mij aangedaan. 816 00:40:50,480 --> 00:40:51,520 Ja. 817 00:40:54,000 --> 00:40:56,120 Veel succes, Rue. Bedankt. 818 00:40:56,120 --> 00:41:00,840 Ik... (ZUCHT) Ik voel me gewoon zo somber met mezelf. 819 00:41:03,640 --> 00:41:08,640 Ik haastte me om de tussengerechten te maken deze chocoladeballonpuppy. 820 00:41:08,640 --> 00:41:11,920 En nu heb ik een onthoofde hond. 821 00:41:12,960 --> 00:41:15,320 Ik voel me zo leeggelopen. 822 00:41:15,320 --> 00:41:19,240 Ik denk dat er een mogelijkheid is dat ik vandaag misschien naar huis ga. 823 00:41:30,720 --> 00:41:31,960 (ADEMT UIT) 824 00:41:42,760 --> 00:41:46,000 Helemaal aan het einde, Rue, Je hebt je kleine ballonpuppy gebroken. 825 00:41:46,000 --> 00:41:48,520 Wat is er gebeurd? (ZUCHT) 826 00:41:48,520 --> 00:41:52,640 Het voelde alsof het het einde was van de wereld voor mij. (LACHT) 827 00:41:52,640 --> 00:41:54,560 Ja. Ben je oké? 828 00:41:54,560 --> 00:41:57,440 Ja, het gaat goed met mij. Je hebt goed werk geleverd. 829 00:41:59,720 --> 00:42:00,720 Bedankt. 830 00:42:03,160 --> 00:42:06,520 Ik weet dat Rue dat echt heeft gedaan hoge eisen aan zichzelf, 831 00:42:06,520 --> 00:42:09,880 maar vooral bij het dessert, zodat ik het kan begrijpen 832 00:42:09,880 --> 00:42:14,160 waarom ze teleurgesteld zou zijn door de beelden hiervan. 833 00:42:14,160 --> 00:42:17,160 ANDY: Ik wil het gewoon zien wat er werkelijk zou gebeuren. 834 00:42:19,200 --> 00:42:21,320 Het is behoorlijk dichtbij. POH: Oh, wauw. 835 00:42:23,600 --> 00:42:25,480 Ik begrijp waarom ze zo boos is. 836 00:42:25,480 --> 00:42:28,240 Dat had ze inderdaad het hele wezen. 837 00:42:28,240 --> 00:42:31,600 Vanaf hier kan ik zien de chocolade werkte erg lekker. 838 00:42:31,600 --> 00:42:32,960 Ja. Fantastisch. 839 00:42:32,960 --> 00:42:35,400 En de kleur is erg mooi. 840 00:42:41,800 --> 00:42:43,280 Ja, het is compact. 841 00:43:02,360 --> 00:43:04,040 JEAN-CHRISTOPHE: Nou, ik denk, Rue, 842 00:43:04,040 --> 00:43:07,400 ze is erin geslaagd om te temperen de chocolade de beste tot nu toe. 843 00:43:07,400 --> 00:43:13,200 Het is de mooiste, de meest slanke, witte chocolade humeur, 844 00:43:13,200 --> 00:43:15,280 Ik denk dat... 845 00:43:15,280 --> 00:43:16,760 ..subliem. 846 00:43:16,760 --> 00:43:21,040 De ganache snap ik echt die theesmaak die daarin is doordrenkt. 847 00:43:21,040 --> 00:43:24,680 En het is zo heerlijk en luchtig. 848 00:43:24,680 --> 00:43:29,840 Waar het een beetje tekortschiet voor mij is dat met die koekjescrunch. 849 00:43:29,840 --> 00:43:33,320 Ik had zoiets van, de kleinste plaag ervan en het was gewoon niet genoeg. 850 00:43:33,320 --> 00:43:35,960 Ik wilde echt meer van die textuur. 851 00:43:35,960 --> 00:43:39,080 Ja, ik ben het ermee eens. En dan de kersencompote. 852 00:43:39,080 --> 00:43:40,920 Ik kan de hele kers proeven. 853 00:43:40,920 --> 00:43:43,760 Het is een beetje zuur, heel zuur dan de mijne. 854 00:43:43,760 --> 00:43:46,480 Dat is een behoorlijk groot probleem omdat we het over evenwicht hebben gehad. 855 00:43:46,480 --> 00:43:48,200 We hebben het gehad over precisie. 856 00:43:49,600 --> 00:43:51,080 Je weet nooit wat ze kunnen doen. 857 00:43:58,040 --> 00:44:01,200 Bedankt voor je ongelooflijke inzet vandaag. 858 00:44:01,200 --> 00:44:04,440 Ik ben erg trots op jullie. Ontzettend bedankt. 859 00:44:04,440 --> 00:44:07,440 Steek uw handen samen voor Chef-kok Steven, allemaal. Kom op! 860 00:44:14,640 --> 00:44:16,640 Je hebt zeker je hart gegeven in die kok. 861 00:44:18,120 --> 00:44:20,560 Maar één van jullie viel echt op. 862 00:44:20,560 --> 00:44:22,240 Ben. 863 00:44:32,320 --> 00:44:35,520 Je ballonpuppy was dat wel het dichtst bij Steven's 864 00:44:35,520 --> 00:44:37,520 en het was heerlijk. 865 00:44:37,520 --> 00:44:38,800 Je hebt het weer gedaan. 866 00:44:38,800 --> 00:44:41,360 Drie druktesten en je blijft ongeslagen. 867 00:44:41,360 --> 00:44:43,560 Bedankt. Ja, daar ben ik best blij mee. 868 00:44:43,560 --> 00:44:45,720 (GELACH) 869 00:44:45,720 --> 00:44:48,120 Ik denk dat je dat misschien wel bent wordt de eliminator van dit jaar. 870 00:44:48,120 --> 00:44:49,440 (GELACH) 871 00:44:49,440 --> 00:44:51,760 Misschien geef ik iemand anders wel een beurt volgende keer, als ze het niet erg vinden. 872 00:44:54,760 --> 00:44:56,680 Oké, aan de slag. 873 00:44:58,000 --> 00:44:59,960 Tim, Jimmy, Rue. 874 00:45:01,600 --> 00:45:05,960 Het gerecht dat er één verzendt van jullie huis had gebrekkige smaken. 875 00:45:09,160 --> 00:45:10,720 En bovendien qua uiterlijk... 876 00:45:11,720 --> 00:45:14,080 ..de puppy niet lijkt helemaal op die van Steven. 877 00:45:16,240 --> 00:45:17,800 Het spijt me zo om te zeggen... 878 00:45:19,840 --> 00:45:21,240 ..Jimmy, jij gaat naar huis. 879 00:45:23,840 --> 00:45:26,680 Het spijt me zo. Het is in orde. 880 00:45:31,160 --> 00:45:35,120 Jimmy, maat, jij bent het geschenk dat blijft geven. 881 00:45:35,120 --> 00:45:39,200 Alle kanten die we van je hebben gezien, we hebben er absoluut van genoten. 882 00:45:40,520 --> 00:45:42,640 Hoe voel je je, maat? 883 00:45:42,640 --> 00:45:44,560 Ik ben kapot, maar weet je wat? 884 00:45:44,560 --> 00:45:46,160 Wat een absoluut voorrecht 885 00:45:46,160 --> 00:45:49,840 het was om er deel van uit te maken van deze geweldige ervaring. 886 00:45:49,840 --> 00:45:55,320 En ik wens jullie allemaal het beste van geluk en ik zal niet stoppen. 887 00:45:55,320 --> 00:45:59,160 Ik zal blijven vechten voor de dingen waar ik van houd 888 00:45:59,160 --> 00:46:01,560 en doorgaan op deze reis van mij. 889 00:46:01,560 --> 00:46:04,200 Daarom houden we allemaal van je, maat. 890 00:46:04,200 --> 00:46:06,680 Jij bent de meest positieve kerel op de planeet. 891 00:46:06,680 --> 00:46:08,920 Audra, hoe goed is Jimmy? 892 00:46:10,760 --> 00:46:13,120 Ik werd verliefd op hem het moment dat ik hem ontmoette. 893 00:46:13,120 --> 00:46:14,920 Hij is gewoon zo'n genereuze geest. 894 00:46:16,320 --> 00:46:19,720 Hij lacht altijd. Hij is zo'n geweldige kok. 895 00:46:19,720 --> 00:46:24,280 Hij heeft zulke natuurlijke instincten en alles komt uit zijn hart. 896 00:46:24,280 --> 00:46:26,320 Ik denk dat hij ongelooflijk is. 897 00:46:28,800 --> 00:46:29,920 (MONDEN) Dank je. 898 00:46:31,280 --> 00:46:33,400 Het was niet het einde de laatste keer dat je deze keuken verliet. 899 00:46:33,400 --> 00:46:36,200 En dat is het zeker nu niet het einde, maat. 900 00:46:36,200 --> 00:46:38,400 Maar voor nu is het tijd afscheid nemen. Laten we het omhelzen. 901 00:46:39,720 --> 00:46:41,120 Ontzettend bedankt. Goed gedaan, maat. 902 00:46:41,120 --> 00:46:43,280 Het was zo goed om je weer in de keuken te hebben. 903 00:46:43,280 --> 00:46:45,680 (SPREEKT ONDUIDELIJK) Dank je. 904 00:46:45,680 --> 00:46:49,080 Ik heb misschien niet gewonnen, maar ik ben zo blij dat ik terugkwam. 905 00:46:49,080 --> 00:46:50,960 Deze ervaring is onvervangbaar. 906 00:46:52,520 --> 00:46:54,000 POH: Oh, mijn God. 907 00:46:54,000 --> 00:46:57,240 Ik heb een hernieuwde kracht omdat je kok bent, 908 00:46:57,240 --> 00:47:00,280 een foodfotograaf zijn, Ik ben supertrots op mezelf. 909 00:47:03,240 --> 00:47:06,040 Geef het op voor Jimmy, allemaal. (JAUW EN APPLAUS) 910 00:47:07,240 --> 00:47:09,400 Er is zoveel in deze hele ervaring 911 00:47:09,400 --> 00:47:11,000 die ik mee zal nemen. 912 00:47:11,000 --> 00:47:14,120 En het zal hier gewoon leven voor een lange, lange tijd. 913 00:47:14,120 --> 00:47:15,920 (JAUW EN APPLAUS) 914 00:47:18,360 --> 00:47:20,160 Omroeper: Morgenavond... 915 00:47:20,160 --> 00:47:22,520 VROUW: Welkom in Sydney, schat. 916 00:47:22,520 --> 00:47:24,400 ..het is een service-uitdaging 917 00:47:24,400 --> 00:47:28,880 met spectaculaire uitzichten en subliem pubeten. 918 00:47:28,880 --> 00:47:30,680 TIM BONE: Dat gaan we doen heb een aantal fantastische gerechten. 919 00:47:30,680 --> 00:47:32,200 Wij willen het team niet in de steek laten. 920 00:47:32,200 --> 00:47:33,520 Het wordt heerlijk. 921 00:47:33,520 --> 00:47:35,440 SARAH: Het ziet er zo goed uit. 922 00:47:35,440 --> 00:47:36,920 Dienst, alstublieft. Maar... 923 00:47:36,920 --> 00:47:40,680 (ALARMGELUIDEN) ..er is altijd een twist. 924 00:47:40,680 --> 00:47:42,320 ANDY: Dat is een brandalarm. 925 00:47:42,320 --> 00:47:45,200 SNEZ: Maak je een grapje? O nee! 926 00:47:45,200 --> 00:47:47,320 O, mijn God! We moeten eruit, laten we gaan. 927 00:47:47,320 --> 00:47:48,520 (SIRENES GELUID) 928 00:47:48,520 --> 00:47:51,520 GEAUTOMATISEERDE AANKONDIGING: Evacueer nu! 929 00:47:53,040 --> 00:47:55,040 Onderschriften door Red Bee Media